A lasanha de berinjela é uma opção deliciosa e saudável para quem deseja uma refeição nutritiva e saborosa. Perfeita para um almoço ou jantar, esta receita agrada a todos, inclusive aos que preferem uma dieta sem carne. Siga nosso passo a passo e prepare-se para se deliciar com essa lasanha irresistível.
Para acompanhar experimente este smoothie saudável e refrescante.
Ingredientes:
- 2 berinjelas grandes
- 500g de ricota
- 2 xícaras de molho de tomate
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 xícara de queijo muçarela ralado
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
- Manjericão fresco para decorar
Passo a Passo:
Passo 1: Preparação das Berinjelas
Lave bem as berinjelas e corte-as em fatias finas no sentido do comprimento. Salpique sal sobre as fatias e deixe descansar por 15 minutos para eliminar o excesso de água e o amargor. Enxágue as fatias e seque-as com papel toalha.
Passo 2: Grelhar as Berinjelas
Aqueça uma grelha ou frigideira com um fio de azeite de oliva. Grelhe as fatias de berinjela dos dois lados até que estejam levemente douradas e macias. Reserve.
Passo 3: Preparação do Recheio
Em uma tigela, misture a ricota com metade do queijo parmesão, alho picado, cebola picada, sal e pimenta. Misture bem até obter um recheio homogêneo.
Passo 4: Montagem da Lasanha
Em um refratário, coloque uma camada fina de molho de tomate. Em seguida, adicione uma camada de fatias de berinjela grelhadas, seguida de uma camada do recheio de ricota. Repita as camadas até acabarem os ingredientes, finalizando com uma camada de molho de tomate.
Passo 5: Cobertura e Assamento
Cubra a última camada com o queijo muçarela ralado e o restante do queijo parmesão. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
Passo 6: Finalização
Retire a lasanha do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Decore com folhas de manjericão fresco e sirva quente.
Conclusão receita de lasanha de berinjela:
Agora você tem uma lasanha de berinjela saudável e saborosa para desfrutar. Esta receita é uma ótima opção para refeições em família ou ocasiões especiais. Experimente e surpreenda-se com o sabor e a leveza dessa deliciosa lasanha.
