O pão de ló é um clássico da confeitaria, conhecido por sua textura leve e macia. É a base perfeita para bolos recheados e sobremesas elaboradas. Neste post, você aprenderá a preparar um delicioso pão de ló tradicional, com uma receita simples e prática.
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Ingredientes pão de ló
- 6 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Uma pitada de sal
Modo de Fazer:
Veja abaixo o passo-a-passo desta receita
Preparação receita de pão de ló
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe farinha de trigo. Isso evitará que o pão de ló grude na forma.
Bater as Claras
Separe as claras das gemas. Em uma tigela grande, bata as claras em neve com uma pitada de sal até obter picos firmes. Essa etapa é essencial para garantir a leveza do pão de ló.
Adicionar o Açúcar
Com a batedeira ainda ligada, adicione o açúcar aos poucos às claras em neve, batendo até obter um merengue brilhante e firme.
Incorporar as Gemas
Adicione as gemas, uma a uma, ao merengue, batendo bem após cada adição. Se desejar, adicione a essência de baunilha neste momento.
Misturar os Ingredientes Secos
Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó. Aos poucos, adicione essa mistura ao creme de ovos, mexendo delicadamente com uma espátula ou fouet, para não perder a aeração da massa.
Assar
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido. Asse por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que o pão de ló esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo; se sair limpo, está pronto.
Resfriar e Desenformar
Retire o pão de ló do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos. Em seguida, desenforme sobre uma grade e deixe esfriar completamente antes de rechear ou decorar.
Dicas para um Pão de Ló Perfeito:
- Utilize ingredientes em temperatura ambiente: Isso ajuda a obter uma massa mais homogênea e leve.
- Não bata demais após adicionar a farinha: Misture apenas o suficiente para incorporar os ingredientes secos, evitando que a massa perca volume.
- Experimente diferentes recheios e coberturas: O pão de ló é versátil e combina com diversos sabores, como creme de confeiteiro, chantilly e frutas frescas.
Conclusão receita pão de ló:
Com essa receita fácil de pão de ló tradicional, você poderá criar bolos incríveis para qualquer ocasião. Experimente diferentes recheios e coberturas para personalizar sua sobremesa.
